Choisir un figuier Choisir un grenadier
LE CHOIX D’UNE VARIETE
La connaissance de la biologie du figuier est indispensable pour faire le bon choix
et comprendre le sens de certaines interventions.
LE CHOIX D'UN FIGUIER DOIT PRENDRE EN COMPTE :
La situation géographique
Le développement de l'arbre
L'époque de maturité des fruits
L'utilisation qui sera faite des fruits
Les qualités gustatives du fruit
UN FIGUIER ADAPTE A CHAQUE SITUATION
Il existe plusieurs types de figuiers :
- Les CAPRIFIGUIERS (ou figuiers mâles) abritent durant l'hiver le blastophage, insecte spécifique responsable de la pollinisation sexuée. On reconnaît les caprifiguiers, l'hiver, à la présence de nombreuses figues, déjà formées au bout des rameaux. Ses fruits, parasités par le blastophage, ne sont pas comestibles. Il sont verts, spongieux, secs à l'intérieur, et tombent sans jamais parvenir à maturité. Les fruits des caprifiguiers ne sont jamais comestibles et il n'y a aucun moyen pour les rendre comestibles. Dans la nature un semis spontané donnera autant de caprifiguiers que de figuiers domestiques.
- Les figuiers DOMESTIQUES (ou figuiers femelles), qui selon les variétés produisent une ou deux récoltes de figues:
Les variétés bifères produisent deux récoltes par an :
Les FIGUES FLEURS mûrissent au mois de juillet, sur le bois de l'année précédente et assurent selon les variétés et selon les années de 10 à 50 % de la récolte (en moyenne 20 à 25 %). Les figues fleurs sont parthénocarpiques (elles mûrissent sans avoir besoin de pollinisation).
Les FIGUES D'AUTOMNE souvent appelées les "SECONDES" constituent le plus gros de la production, et mûrissent de façon échelonnée de la fin du mois d'août jusqu'aux premières gelées pour les plus tardives. Selon les variétés, les fruits sont parthénocarpiques ou sexués (intervention obligatoire du blastophage dans ce cas).
Les variétés unifères ne présentent pas ce caractère remontant et ne produisent que des figues d'automne (parthénocarpiques ou sexuées selon les variétés). Certaines variétés très précoces permettent d'avoir des figues début août, période pauvre en figues.
En conclusion :
Tous les figuiers ne donnent pas des fruits comestibles.
Certaines variétés (dites de type commun) sont autofertiles et peuvent fructifier sans besoin de pollinisation.
D'autres variétés ne pourront fructifier qu'après intervention du blastophage.
LE CHOIX D'UN FIGUIER DOIT PRENDRE EN COMPTE :
LA SITUATION GEOGRAPHIQUE DE LA PLANTATION
Si la température descend chaque hiver au dessous de -16oc, mieux vaut ne pas cultiver le figuier en plein champ. La situation géographique et la nature du sol peuvent influer sur la rapidité de croissance des arbres, sur l'abondance et la qualité de la fructification.
Par ailleurs, le blastophage n'ayant jamais été recensé au nord d'une ligne Bordeaux-Lyon, il est indispensable dans les zones septentrionales de ne choisir que des variétés autofertiles. Toutes les variétés proposées sur notre catalogue sont de ce type.
LE DEVELOPPEMENT DE L’ARBRE
Selon les variétés, un figuier adulte peut occuper de 5 à 7 m² pour les arbres de petit développement à plus de 75m² pour les plus gros.
L’EPOQUE DE MATURITE DES FRUITS
L’UTILISATION QUI SERA FAITE DES FRUITS
L’arboriculteur préférera des variétés à gros calibre, supportant bien le transport, d’abord noires ou foncées (Pastilière, Dauphine, Noire de Caromb, Violette de Solliès), secondairement dorées (Longue d’août, Madeleine des deux saisons ou Goutte d’Or).
L’amateur attachera plus d’importance aux qualités gustatives du fruit.
Le confiseur préférera des fruits petits, très sucrés, à peau plutôt verte.
LES QUALITES GUSTATIVES DU FRUIT
Il faudra choisir entre les gros fruits charnus, juteux à consommer frais ou en confiture (souvent plus fragiles dans les périodes humides) et les fruits plus petits, généralement plus résistants, qui pourront être consommés frais, en confiture ou séchés.
Les variétés les plus faciles à sécher sont Grise de Saint-Jean et Ronde de Bordeaux.
On peut aussi sécher entières Figue de Marseille, Marseillaise, Negronne, Tena, Sucrette et Néfiach.
En ouvrant les figues en deux, on peut obtenir de bons résultats avec Noire de Caromb, Abicou, Sultane, Bellone et même Col de Dame et Sucre Vert dans les régions les plus chaudes.
UN FIGUIER ADAPTE A CHAQUE SITUATION
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POUR PETITS ESPACES |
POUR GRANDS ESPACES |
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CLIMATS CHAUDS
zone naturelle du figuier |
Production en juillet puis septembre et octobre |
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BROWN TURKEY - BRUNSWICK - DALMATIE - DOREE - FIGUE DE MARSEILLE - LONGUE D'AOUT - MADELEINE DES DEUX SAISONS - NEGRONNE |
ABICOU - DAUPHINE - GRISE DE SAINT-JEAN - NOIRE DE CAROMB - SULTANE - TENA |
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Production en août, septembre et octobre |
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Production mi-tardive de fin août à fin octobre |
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Production tardive de septembre à début novembre |
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CLIMATS TEMPERES avec des automnes précoces moins ensoleillés et/ou très pluvieux |
Production en juillet puis septembre et octobre |
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BROWN TURKEY - BRUNSWICK - DALMATIE - DOREE - FIGUE DE MARSEILLE - LONGUE D'AOUT - MADELEINE DES DEUX SAISONS - NEGRONNE |
ABICOU - DAUPHINE - GRISE DE SAINT-JEAN - NOIRE DE CAROMB - SULTANE - TENA |
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Production en août, septembre et octobre |
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Production mi-tardive de fin août à fin octobre |
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Eviter les variétés trop tardives (Sucre Vert - Bourjassotte Noire - Col de Dame) |
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CLIMATS FROIDS avec des gelées tardives de printemps (fin avril-début mai) peu fréquentes |
Production fin juillet-début août puis fin septembre et octobre |
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BROWN TURKEY - BRUNSWICK - DALMATIE - DOREE - LONGUE D'AOUT - MADELEINE DES DEUX SAISONS - NEGRONNE |
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Production en septembre et octobre |
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CLIMATS FROIDS avec gelées tardives de printemps fréquentes |
Production en septembre et octobre |
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CLIMATS TRES FROIDS Températures inférieures à -16oc/-18oc |
Culture en pot avec des variétés à faible développement et hivernage hors-gel des plantes BROWN TURKEY- BRUNSWICK- DALMATIE- DOREE- MADELEINE DES DEUX SAISONS- PASTILIERE |
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